Catégorie : Bibliographie et documentations

Restauration collective : La lutte contre le gaspillage alimentaire et la gestion des déchets

Le titre de cet article reprend le titre d’un ouvrage qui a été écrit par un collectif placé sous la direction de Teddy COLOMBEIX, Conseiller formation au CNFPT. Fort bien documenté, il fournit des informations précieuses et nombreuses à celles et ceux qui travaillent dans la restauration collective pour apprendre à produire et à consommer responsable.

Le dossier préconise des orientations, des actions et conseille les acteurs concernés dans de nombreux domaines de leur champ d’action. Il peut même intéresser des personnes qui n’exercent pas dans la restauration collective mais qui s’intéresse à titre professionnel ou personnel à la gestion des déchets alimentaires au travers des opérations de compostage.

Avec le lien ci-dessous vous pourrez prendre connaissance de cet ouvrage et le consommer sans modération.

Restauration collective_lutte contre le gaspillage_gestion des déchets

 

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LE VIVANT EN VILLE-NOUVELLES ÉMERGENCES – gouvernance, intensité urbaine, agriculture et animalités urbaines

La  Métropole de Lyon s’est investie de longue date dans un engagement fort et pérenne sur la nature et le bien-être en ville. Préserver et protéger le vivant, animal comme végétal, constituent aujourd’hui des piliers de l’action de la Métropole en faveur de l’environnement et du développement durable. Cette publication sur le thème du « vivant en ville » s’inscrit dans la continuité des symposiums de 2007, de 2009 et de 2011 : ces dernières années, la question du vivant a soulevé un intérêt de plus en plus marqué tant de la part des scientifiques – qui y voit une façon nouvelle et durable de construire et d’habiter la ville – que des citoyens qui se la sont appropriée pour la porter sur la place publique.

Au cours de ces symposiums, le partenariat avec Vétagro-sup et l’Université de Lyon a vu le jour : le présent ouvrage en matérialise aussi bien le dynamisme que la pertinence. Les réflexions qui y ont été menées mettent en place quatre grandes thématiques qui en forment l’ossature :

L’articulation entre gouvernance et vivant en ville, –

Les réponses envisagées face aux enjeux de l’intensité urbaine, –

La place et l’enjeu de l’agriculture urbaine –

La question de l’animalité et du bien-être en ville.

Notre démarche et notre réflexion ont répondu à un principe de transversalité et de pluridisciplinarité qui permettent de saisir la complexité de l’intégration et de la durabilité du « vivant en ville ». À cette ouverture scientifique s’est ajoutée, bien sûr, une ouverture géographique et scalaire dans la mesure où les terrains des contributeurs, professionnels comme universitaires, sont diversifiés, du territoire métropolitain à des sites plus éloignés, de l’échelle locale, bien sûr, à l’échelle nationale et internationale. À travers cet ouvrage, la Métropole de Lyon s’affirme aussi comme un pôle international majeur de réflexion et d’action quant au développement durable et au vivant dans la ville.

L’ensemble des contributions nombreuses vient enrichir la réflexion générale portée par cet ouvrage de points de vue complémentaires et toujours stimulants Nous tenons à remercier l’ensemble des contributeurs sollicités et à rendre hommage au sérieux et à l’intelligence avec lesquels ils ont traité ces thématiques qui participent à construire la Métropole durable de demain.

Pour lire et parcourir l’ouvrage édité cliquez sur le lien ci-joint pour ouvrir le fichier PDF : (peut mettre du temps pour s’ouvrir)

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Autre document de synthèse de l’ouvrage : presentation_lemoniteur_lyon_081116
Voir aussi le site d’urbanistes des territoires : Association Urbanistes des Territoires

Yves RYO, un citoyen engagé dans le livre EN TOUTE LIBERTE

VIENT DE PARAÎTRE

EN TOUTE LIBERTÉ…

L’histoire d’Yves RYO, un Nazairien engagé

de Noël GUETNY

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Enfant de Saint-Nazaire, même s’il n’y est pas né, Yves RYO fait partie des acteurs et témoins de leur ville, qui en épousent les contours et en adoptent les spécificités. Son itinéraire professionnel le conduit ainsi de la Navale à la mairie, deux incarnations emblématiques de la cité portuaire. Défenseur des droits de l’homme et attaché aux grandes causes humaines, c’est un esprit indépendant et un homme libre. Ancien joueur de rugby, il croit en l’effort collectif et cultive les valeurs de fraternité et de solidarité. Pour la connaître de l’intérieur, il regrette que la Franc-maçonnerie soit toujours considérée comme un monde à part. Autodidacte, il se construit au gré des rencontres qui ont jalonné sa vie.

L’auteur – Noël GUETNY – s’est lancé récemment dans l’écriture de biographies et de récits pour le compte de particuliers, d’institutions ou d’entreprises. Il a publié chez divers éditeurs une dizaine d’ouvrages, dont Vouloir sa Ville, coécrit avec Joël Batteux, maire de Saint-Nazaire de 1983 à 2014, paru au Cherche Midi en novembre 2012.

Ouvrage édité par « SIGNES DE VIES ». Prix public 14 euros. En librairie ou par téléphone au 06 25 25 16 02 YR

ou au 06 80 16 88 25.NG signesdevies.edition@gmail.com

Pour découvrir la page de garde cliquez sur le lien ci-joint : couv-en-toute-liberte

Lire ci-dessous l’analyse du livre parue dans la revue Place Publique N°60 nov-dec 2016 pages 128-129  : (Cliquez sur la photo pour l’agrandir)

Extrait :…..En parallèle de son travail, il s’engage dans la vie de la cité: il devient Président de la section locale de la Ligue des Droits de l’Homme et membre de la loge nazairienne du Grand Orient de France . Ce sera l’université de cet autodidacte curieux de tout, regrettant de n’avoir pu poursuivre ses études supérieures….

Article mis à jour le 10 janvier 2017, le 5 février 2017 et le 6 mai 2017.

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Quels urbanistes en 2030? Université d’été 2014 des urbanistes

L’uiversité des Urbanistes organisée à Marseille du 28 au 30 août 2014 s’est penchée sur « Les défis des territoires littoraux »  dans une ville portuaire en plein mutation.

Pour lire la suite de l’article paru dans la revue  Urbanisme N°394 Automne 2014, cliquer sur le lien suiavnt : Article_urbanisme_394_UEmarseille2014  

Édition : pourquoi Éric Zemmour fait mieux que Valérie Trierweiler – Le Point

Petite révolution dans la liste des best-sellers. Selon le réseau Datalib, qui calcule les ventes de 242 libraires sur les sept derniers jours, Valérie Trierweiler, qui caracolait en tête des ventes avec Merci pour ce moment (éditions des Arènes) depuis la sortie de son ouvrage il y a un mois, vient d’être dépassée, avec …read More :Édition : pourquoi Éric Zemmour fait mieux que Valérie Trierweiler – Le Point.

Éric Zemmour.

Le mémorialiste de la République-Le Monde

l est, sans conteste, le plus chevronné, le plus assidu, le plus sagace des observateurs politiques français. Le seul fait qu’Alain Duhamel décide de « vider le sac de ses souvenirs » ne peut que faire saliver.

Né à la politique sous les auspices de Mendès France et de Gaulle, placés au…..read more : Le mémorialiste de la République.

"Une histoire personnelle de la Ve République", par Alain Duhamel. Plon, 300 pages, 19,50 €.

La « Sociologie de Nantes » vue par une géographe – Métropolitiques

Écrite par un collectif de sociologues de l’université de Nantes spécialistes de l’école et de la formation professionnelle (Philippe Masson, Marc Suteau), du travail (Marie Cartier et Jean‑Noël Retière) et de l’intercommunalité (Rémy Le Saout), cette Sociologie de Nantes (2013) suit des modes d’écriture balisés. Histoire et mémoire, donne socio-économique, forme urbaine et contrastes sociaux, gouvernement urbain sont successivement explorés à l’image de ce qui s’est fait précédemment dans cette collection « Repères », série de petits ouvrages grand public écrits sur Paris (Pinçon et Pinçon‑Charlot 2004), Bordeaux (Victoire 2007), et Lyon (Authier et al. 2010). La seule particularité thématique est celle de la question scolaire que l’on ne …read more : La « Sociologie de Nantes » vue par une géographe – Métropolitiques.

L’urbanisme espagnol depuis les années 1970

Le sujet abordé est d’un grand intérêt pour comprendre la crise politique, économique et sociale sans précédent que traverse aujourd’hui l’Espagne. L’originalité de l’approche est de proposer une lecture historique des principaux ingrédients de cette crise, les relations particulières entre l’urbanisme, la ….read more : L’urbanisme espagnol depuis les années 1970.

L'urbanisme espagnol depuis les années 1970